La storia

La storia

Prebugin nasce da un esperimento e dal desiderio di produrre un distillato che racchiudesse in sé l’anima della Liguria. Seguendo i canoni classici del London Dry Gin secondo il disciplinare Olandese del 1600, si aggiunge al distillato una nota originale e mai sperimentata prima: il prebuggiún. Si tratta di un insieme di erbe spontanee tipiche della tradizione culinaria ligure, generalmente utilizzate per il ripieno dei pansoti, dei ravioli e delle torte salate.

La leggenda

La credenza popolare vuole che il termine “prebuggiún” si leghi all’assedio di Gerusalemme, quando alcuni vassalli di Goffredo di Buglione raccolsero erbe spontanee per preparare una minestra al loro condottiero e alle sue truppe (pro Buglionis) rimasti a corto di viveri. Questa leggenda è ripresa nel caratteristico collarino della bottiglia di Prebugin. L’etichetta invece rende omaggio alla Liguria attraverso l’immagine di uno scorcio di Boccadasse a Genova, elaborata da una fotografia di Luca Franzi.

Il presente

Il Prebugin è un classico London dry secondo il disciplinare storico, arricchito in maniera armoniosa e sfaccettata dalla miscela di erbe liguri. Un bouquet che amplia l’aromaticità e rende il gin secco come il tipico London dry, ma anche estremamente rotondo e duttile al palato, accontentando il gusto più ispido e deciso fino a quello più delicato e sofisticato. A predominare è il profumo del ginepro italiano, complementato dai molteplici componenti aromatici delle 10 erbe del prebuggiún, dall’amaro, al floreale, all’erbaceo.

Premi e riconoscimenti